Thursday, July 30, 2009
應該看看的書
:::好友寄來一個新書訊息：「牛奶，謊言與內幕」
:::我心裡第一個想法：太好了，終於又有人要出來說說理智的話了!
前陣子我也在書店看到許達夫醫師 (「牛奶，謊言與內幕」的推薦者之一) 的書「感謝老天，我得了癌症! 」。作者自稱從前是個無肉不是餐、且少食蔬果的勞碌醫生，一次以為自己是痔瘡or便秘，所以約了熟識的醫生準備為他手術，才發現自己原來患了大腸直腸癌第三期。考慮是否接受化療之際，他開始運動、素食 (但當時仍不忌蔥蒜奶蛋)，情況漸漸好轉，也不需要化療了! 簡單的說故事是如此，但背後應該還有許多研究及個人經驗，說明食肉無益。我想，真好，終於有醫生肯站出來說話了。我想，醫療人員要取得「醫療資源」可能比其他人容易些，如技術好的醫生、可信度高的療法藥劑等，一般人這方面吃虧一點；而許醫師可以看見身邊充沛的醫療資源之外，還有更自然、更不痛苦、更節約、更健康的療癒方法，實不簡單啊。
我同時還看到另一本書，是一群臺大醫院的營養師共同編寫的「十二大慢性病素食全書」，是另一佳音。多少人現代人被慢性疾病糾纏、失去生活的品質? 多少慢性疾病從中老年的專利，漸漸成為孩童、年輕人的健康阻礙? 我幾年前在姊姊服務的醫院裏的糖尿病衛教室 (慢性病患者的衛生教育中心) 工讀，看到不少年紀輕輕已在持續打針吃藥、每日需定時注射夷島素，以控制病情的人。當然，魚肉菸酒通通都來、活到一百歲的也有，可誰能大聲說自己就是那個特例? 還是借一句我夫的話：不一定要活得長命百歲，但要活得健康。珍惜福氣，愛惜生命，應該如此。
我是個很平凡的人，但可以早一點知道肉蛋奶對身心都不好，進而不吃它們，覺得自己很有福氣；但也深感要將這福氣傳出去，給親人給朋友，實在不容易。有道是苦口婆心、忠言逆耳吧。所以就像剛開始看到幾本書「救命飲食」、「速食的恐怖真相」一樣，我很開心看到這類書又一本一本被比較「有重量」的人發行了，無論多少人看，多少人肯思考，多少人又身體力行了，至少這些有身分地位、又可以寫書的人開始出來說說話了。
:::吾友又說，多數臺灣人沒有思考的習慣，求證的習慣；大家從來都讓媒體、整個社會灌輸種種訊息，牛奶有益等等。
:::超說：無思考、求證習慣的，大概不只是臺灣人，是多數人吧。
所以說商家--很會動腦筋賺大錢的人--很厲害，不顧一切，可為一己之利買通廣告、媒體，甚至是政府。別人的「健康」? 需要口號時再搬出來用就好。
回顧我自己的情形其實也差不多的；諸如小時被社會、媒體，還有學校健康教育課本! 所灌輸的觀念，包括牛奶雞蛋在內的五大類食物，要均衡攝取，缺一不可，人人奉之為聖旨。Yugan日前看得氣得不得了的一本書「Food Politics」，作者（美國人）本身曾參與這種五大類營養均衡宣導品（廣佈在生活、在學校、在媒體的各各角落）的編輯，他說，那是必爭之圖，是個很可怕的過程，各大財團爭得要死，誰說奶類應該放第一、誰說肉類最重要，爭得你死我活，結果一點也不客觀。但現實很無奈，每出一個海報，一個新的版本，人們就自動自發乖乖聽話。大眾的健康有沒有保，沒人知道，很多很多錢進入這少部分人的口袋，倒是確定的。
自認幸運一點的就是，我幾乎從小聞到牛奶、看到那樣鮮白顏色的液體自然作嘔，至少豆漿有一點兒米黃色，香氣又比較溫和，所以都以豆漿或其他飲品取代了。
有個很自然的道理，小牛呵牛奶，長大到一定程度自然斷奶，就表示不需要喝了；人類身體也有這種自然的智慧的。當然，現代社會、父母需要上班工作的情形，以致必須找到替代自然母乳的方法，也是不可忽視的問題；我想，自然斷奶後，鈣質的攝取及維護，多曬陽光，飲食靠蔬果榖類即已充足（全世界牛奶喝最多的國家，也是最多國人患骨質疏鬆的國家），水分的話，就從大量的水、水果、果汁中攝取吧。
Monday, July 20, 2009
2009.06.12
通常我與Yugan一起下山，但這一天單獨我有事，所以一個人到臺北。離家門不到五分鐘，遇到幾個泰雅鄰居一旁樹下乘涼閒聊，其中Sheng是老公多年的、很風趣的朋友，我也認識。
我們互相打招呼，Sheng見我一人，便大聲問......
Sheng: 耶? 妳的男人呢?
Sabiy: 在家，我今天有事，所以出門。
Sheng: 他沒陪妳? 那妳再找另一個陪妳，我幫妳找。
Sabiy: （搖頭，笑）
Sheng: 怎麼走路? 不騎腳踏車?
Sabiy: 散步好，運動、運動。
Sheng: 騎腳踏車也是運動。（友人幫腔說是）
Sabiy: 沒有，我以前腳受傷，現在不能騎。
Sheng: 沒關係，沒關係，叫他買一臺給妳，用變速?段，不用?段，可以輕輕騎。叫他買一臺 給妳，買8000元的就好，不要買10000元的，8000元的就好。
Sabiy: 喔，好好好。
Sheng: 妳看起來肚子大。（我著一件寬鬆的黃色絲棉質地短上衣）
:::其實，他是轉彎著問，要生baby了嗎?!:::
Sabiy: 呵，還好，是衣服的關係。
Sheng: 可不可以問妳一個問題?
Sabiy: 好啊!
Sheng: 妳幾歲?
Sabiy: 32!
Sheng: 哦，那我比妳小。（手比數字4）
Sabiy: 哦，你34歲?
Sheng: （搖頭）
Sabiy: 4歲?
Sheng: （搖頭）加一個零，我比妳小~
Sabiy: 呵，對，你看起來比我小。
然後我開心地微笑著，與Sheng揮手，重新上路。
